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美食爱好者赴《洪炉》之约分享川菜百味
中新网成都10月17日电 “川菜为什么行？——翻开《洪炉》，共话川中百味”图书分享会16日在成都天府书展举行。 川菜是天府沃土的饮食瑰宝，根植于中华优秀传统文化，是“中国味道”走向世界的亮眼名片。商务印书馆2026年畅销好书《洪炉：川菜有个徐老师》，以国家级非遗“川菜烹饪技艺”代表性传承人徐孝洪为主人公，以川菜大师的匠心人生与川菜文化发展为脉络，聚焦传承与创新，呈现深蕴人文意趣的“烟火实录”“饮食进化论”。这份知行合一的长期坚守，正是新时代匠人的写照。 图书分享会现场。 主办方供图 书中的纪录片式美文、100余幅高清大图里，藏着物产和美食的百种滋味，以及
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